Edradour 1989/2025 - 35 y.o. - Enigma Part 1 - 1st Fill Sherry Butt #355 - 200th Anniversary

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 52.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Enigma Part 1 représente le pendant élevé dans le chai de type dunnage humide au sein d’une comparaison entre deux fûts anniversaire de 35 ans. Distillé le 27 septembre 1989, le distillat d’Edradour a intégralement vieilli dans le butt de xérès Oloroso de premier remplissage no 355. Ce fût est resté pendant toute la maturation dans le chai de type dunnage frais et humide de la distillerie.

Dans ces conditions de stockage, les pertes de liquide ont été comparativement moins importantes que pour le fût jumeau conservé dans un environnement plus sec, tandis que le degré d’alcool a davantage diminué. Après 35 ans, 498 bouteilles ont été remplies à 52.6% le 2 juillet 2025. Le chocolat noir, le vieux chêne, le cuir et la douceur miellée forment un ensemble harmonieux.

Cet embouteillage de 0.7 litres présente une couleur naturelle et n’est pas filtré à froid. Il est présenté dans un coffret haut de gamme.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe chocolat noir et riches fruits secs à des raisins secs, des dattes, du vieux chêne poli, du cuir et des épices d’Oloroso.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre ample et complexe: sirop de sucre brun, figues, noix grillées et espresso rencontrent fruits mûrs, douceur de l’Oloroso, profondeur miellée et épices boisées veloutées.
• Finale: La finale exceptionnellement longue et chaleureuse révèle du chocolat noir, des fruits secs, du cake aux fruits et du cacao, accompagnés d’épices douces et d’une subtile note de chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

Edradour a été fondée en 1825 sous la forme d’une coopérative d’agriculteurs locaux; l’embouteillage de 2025 coïncide ainsi avec le 200e anniversaire de la distillerie. Edradour travaille encore aujourd’hui à petite échelle avec des installations traditionnelles, dont une cuve-matière ouverte en fonte, un Morton Refrigerator, deux alambics en cuivre et des serpentins refroidis à l’eau.

Edradour Distillery Co. Ltd distille le single malt sur le site de la distillerie et l’y embouteille; sa maturation se déroule également sur place. Ce whisky anniversaire est un embouteillage officiel de la marque Edradour.

Faits: