Edradour 1995/2025 - 30 y.o. - 1st Fill Sherry Butts #2101+2109 - Batch #1 - 200th Anniversary

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 56.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le Batch #1 de la 200th Anniversary Edition réunit des whiskies issus des deux butts de sherry de premier remplissage 2101 et 2109. Le distillat d’Edradour a été mis dans ces fûts le 20 juin 1995 et y a mûri pendant 30 ans. Le whisky a été embouteillé le 1er juillet 2025 à 56.3% d’alcool, dans une édition limitée à 1 287 bouteilles.

L’assemblage des whiskies issus des deux butts associe la douceur prononcée, la profondeur et les épices d’une longue maturation en fûts de sherry à la texture huileuse du malt d’Edradour. Les fruits secs et le chocolat noir définissent son caractère sombre et dense, complété par le caramel, les épices et le chêne. Le whisky conserve sa couleur naturelle et n’a pas été filtré à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est dominé par des fruits secs intenses, notamment des raisins secs et des dattes. Le chocolat noir et les épices apportent de la profondeur, accompagnés d’une touche de chêne.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et dense. De douces notes de sherry s’associent au caramel, au chocolat noir et aux épices. Une fine note épicée de chêne complète le profil.
• Finale: La finale est longue et chaleureuse. Les fruits secs, la douceur persistante et une subtile note de chêne se prolongent.

Distillerie/Embouteilleur:

L’Edradour Distillery de Pitlochry a été fondée en 1825 sous la forme d’une coopérative d’agriculteurs locaux. Elle utilise encore aujourd’hui des installations traditionnelles de petite taille : une cuve de brassage ouverte en fonte, des cuves de fermentation en bois, deux alambics en cuivre et des condenseurs à serpentin refroidis à l’eau. Pour la seconde distillation, elle emploie le plus petit alambic traditionnel d’Écosse.

Les installations de la distillerie fonctionnent sans commande informatique. Edradour fait mûrir ses single malts sur place et les y embouteille. Ce whisky anniversaire de 30 ans est lui aussi un embouteillage officiel d’Edradour.

Faits: