Edradour 1999/2025 - 25 y.o. - 1st Fill Bordeaux Cask #811 - 200th Anniversary

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 54.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet embouteillage en fût unique a été créé pour célébrer le 200e anniversaire d’Edradour. La distillation a eu lieu le 12 octobre 1999 ; le whisky ainsi obtenu a vieilli pendant 25 ans dans le hogshead de Bordeaux de premier remplissage 811, puis a été embouteillé le 1er juillet 2025 à un degré brut de fût de 54.8%. Le fût a produit 272 bouteilles numérotées. Le whisky est sans colorant et non filtré à froid ; il est présenté dans une carafe Ibisco accompagnée d’un coffret premium.

Le long vieillissement en hogshead de Bordeaux façonne un style résolument vineux et fruité. Les fruits rouges, le cassis, la cerise noire et la mûre contrastent avec le chocolat noir, le tabac et le chêne poli, tandis que le poivre et les tanins apportent épices et structure. Une fine note de réglisse complète le profil.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe confiture de groseilles, prune mûre et fruits rouges au miel et à la vanille. Le chocolat noir, le chêne poli, la boîte à cigares, le poivre noir et de douces épices apportent des accents plus sombres.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre ample et riche. Le cassis, la cerise noire, le malt et le chocolat noir rencontrent la feuille de tabac, le chêne imprégné de vin, des notes épicées du bois et des épices réchauffantes.
• Finale: La finale est longue, élégante et soyeuse. Les fruits rouges et le malt doux persistent, tandis que de fins tanins et une note boisée s’estompent progressivement.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1825, Edradour Distillery se trouve dans les Highlands écossaises et compte parmi les plus petites distilleries d’Écosse travaillant encore selon des méthodes traditionnelles. Elle se consacre principalement à des single malts en éditions limitées, élaborés de manière artisanale. Pour cet embouteillage officiel, la distillation a été effectuée par Edradour ; le whisky a ensuite vieilli en fût avant d’être embouteillé par Edradour en tant que single cask.

Faits: