Elsburn Distillery Edition 2025 Batch 005

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La composition des fûts façonne le Batch 005 de l’Elsburn Distillery Edition 2025 : le lot comprend 50% de fûts de Pedro Ximénez de premier remplissage, 25% de fûts de Palo Cortado de premier remplissage et 25% de fûts d’Oloroso de premier remplissage. Le whisky a été embouteillé à 46%, pour un total de 4 043 bouteilles de 0.7 litres chacune. Il n’est ni filtré à froid ni coloré.

Les trois styles de sherry associent le gâteau aux raisins secs, la mandarine et la prune au caramel, au toffee et à l’orange amère. Les épices à pâtisserie et le chêne donnent une trame sèche aux fruits opulents, tandis qu’une délicate nuance fumée reste en arrière-plan.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des raisins secs, de la mandarine et de la pêche, accompagnés de fruits confits, de caramel, de toffee et d’orange amère.
• Bouche: En bouche, le gâteau aux raisins secs et la prune s’associent à la vanille, à la mandarine, aux épices à pâtisserie, au toffee et au chêne.
• Finale: La finale est de longueur moyenne et réchauffante, avec des fruits secs, de l’orange amère et du toffee qui évoluent vers un chêne sec.

Distillerie/Embouteilleur:

Hercynian Distilling Co. a produit le whisky à la Hammerschmiede et l’y a embouteillé sous la désignation Batch 005. La marque Elsburn est exploitée par Hammerschmiede Spirituosen GmbH. La manufacture produit des spiritueux depuis 1985 et a commencé en 2002 à remplir des fûts de new make destiné à son single malt du Harz. Depuis 2019, les nouvelles éditions de la marque auparavant connue sous le nom de The Glen Els paraissent sous le nom Elsburn.

Sur son site de Walkenried, la distillerie travaille avec de l’orge maltée de la région. Le moût fermente dans des cuves en chêne français, puis subit une double distillation dans des alambics chauffés au bois. L’embouteillage, le bouchage, le scellage et l’étiquetage sont également réalisés à la main.

Faits: