Elsburn The Journey 2025 - 12 y.o. - 1st Fill Wine Casks: Sherry, Port, Marsala & Malaga - Batch 002

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Elsburn The Journey 2025 est un single malt de douze ans originaire du Harz. Il a vieilli dans des fûts de premier remplissage ayant contenu du sherry, du porto, du marsala et du malaga. Le lot 002 a été embouteillé en 2025 à 46% et se limite à 1 050 bouteilles. Le whisky est sans colorant et non filtré à froid; il est présenté dans un coffret en bois foncé muni d'une poignée en corde.

Les quatre types de fûts de vin façonnent un profil complexe mêlant fruits secs, agrumes, notes maltées et évocations de pâtisserie, accompagnés de caramel brun. La vanille, le moka, le cacao et le chêne épicé complètent le fruit, tandis qu'une discrète touche de fumée de bois apporte un contrepoint plus austère.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, un malt aux multiples facettes et une pâte à biscuit beurrée s'associent au caramel brun et au toffee. Des raisins secs onctueux, une vanille délicate et des grains de café légèrement torréfiés complètent ce bouquet généreux.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre harmonieux et ample. Les raisins secs et les mandarines rencontrent l'orange amère, un moka crémeux et un toffee au caramel; le chêne épicé et une touche de fumée de bois apportent de la structure.
• Finale: La longue finale associe les abricots, des agrumes vifs et des mûres bien mûres. Le cacao et le caramel apportent la touche finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Hercynian Distilling Co. / Hammerschmiede est une manufacture de spiritueux active dans le Harz depuis 1985; son propre single malt fait partie de sa gamme depuis 2002. Le projet de whisky a débuté dans l'ancienne forge de Wieda avant de s'installer dans la vallée de l'Elsbach, près de Zorge. En septembre 2019, l'ancienne marque The Glen Els a été rebaptisée Elsburn.

Hercynian produit Elsburn à partir de malt d'orge selon une distillation en alambics pot still, supervise son vieillissement en fût et embouteille les whiskies à la main sur son propre site. Une distillation précise et une gestion attentive des fûts constituent le fondement de sa méthode de travail.

Faits: