EMILL Feinwerk Single Malt Whisky - in GP

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

EMILL Feinwerk est un single malt de la Forêt-Noire issu du moulin Scheibel historique de Kappelrodeck. Une maturation initiale de trois ans est suivie d’une finition de 100 jours dans un fût que Scheibel avait elle-même préalablement rempli de porto. Le whisky est embouteillé à 42%, sans filtration à froid ni ajout de colorant, et proposé dans un emballage cadeau.

Pendant la maturation sur deux étages du moulin, les fûts sont exposés au froid hivernal, à la chaleur estivale et à l’humidité de l’Acher. Le style doux et huileux associe les fruits noirs, le cacao et les agrumes confits à de délicates notes boisées et à une fine nuance de fumée douce.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de la prune, du cassis et de la myrtille, accompagnés de nuances sèches et terreuses, de vanille, de cacao, de délicates notes boisées et d’une fine touche de fumée douce.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre doux et équilibré, avec une texture légèrement crémeuse et huileuse; le porto vieilli, le cacao, le chocolat au lait et les agrumes confits s’associent à de délicates épices boisées.
• Finale: La finale est longue et sèche; des notes de brandy et un chocolat noir prononcé marquent la persistance aromatique.

Distillerie/Embouteilleur:

Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH produit EMILL Feinwerk pour sa propre marque EMILL et embouteille elle-même le whisky. Depuis 2014, le whisky est distillé deux fois dans des alambics en cuivre martelé à la main, dotés d’un col de cygne, au sein du moulin Scheibel historique. Il mûrit ensuite sur deux étages du bâtiment, dont les différentes conditions climatiques accompagnent sa maturation en fût.

Faits: