Whisky Single Malt EMILL Floor - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46% | Colorant: Non

Particularités:

EMILL Stockwerk doit son nom à son vieillissement sur quatre étages du moulin historique Scheibel Mühle. Les fûts reposent dans différentes zones de température et de climat, sous l'influence du froid hivernal, de la chaleur estivale et de l'humidité du torrent de l'Acher. Ce single malt est distillé et vieilli à Kappelrodeck, en Forêt-Noire.

Cette miniature contient 0.05 litre de whisky à 46% d'alcool et se présente dans un emballage cadeau noir orné d'un motif de roue dentée. Le whisky est élaboré à partir d'orge maltée et embouteillé sans colorant ajouté.

Un chocolat à 65% de cacao accompagne bien son caractère dominé par le miel et ses notes de torréfaction sombre. Une température de service d'environ 18 °C convient à la découverte de ses arômes.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel de fleurs et le caramel côtoient de délicates notes boisées. Une fine note torréfiée évoque le bois fortement toasté et le café.
• Bouche: En bouche, la douceur du miel, le malt et les notes de torréfaction sombre se fondent dans une impression souple.
• Finale: Le whisky s'achève sur une finale longue et épicée, accompagnée d'une discrète note de noix de muscade.

Distillerie/Embouteilleur:

Le moulin Scheibel Mühle, à Kappelrodeck dans la vallée de l'Acher, appartient à la famille Scheibel depuis 1890. Cet ancien moulin a été transformé en distillerie de whisky tout en conservant ses installations historiques ; du whisky y est produit depuis 2014. Il est exploité par Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH, dont l'histoire familiale dans la distillation d'eaux-de-vie de fruits remonte à 1921.

Pour EMILL, Scheibel a développé une installation exclusivement consacrée au whisky, composée de trois alambics à repasse en cuivre martelé à la main. Les deux alambics de première distillation et celui de seconde distillation ont chacun une capacité de 1000 litres. Le distillat repose entre les deux distillations. Le cœur de chauffe séparé passe ensuite 48 heures dans une cuve de prématuration en chêne d'une capacité de 2000 litres, avant de rejoindre les fûts de vieillissement par gravité. Une turbine de 1954 exploite la force hydraulique de l'Acher et couvre une grande partie des besoins énergétiques de la production de whisky.

Faits: