Etsu Japanese Gin - Neue Ausstattung (ohne GP)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Etsu associe le yuzu japonais à une recette classique de gin composée de genièvre, de graines de coriandre, de racine d’angélique, de racine de réglisse et d’écorce d’orange amère. L’écorce de yuzu préalablement séchée apporte des notes d’agrumes fraîches, tandis que l’écorce d’orange amère donne davantage de corps au gin. La coriandre ajoute une légère douceur et une touche de fraîcheur mentholée. La réglisse apporte des notes anisées et boisées ainsi qu’un peu d’amertume ; la racine d’angélique ajoute des accents amers et de la chaleur en bouche.

Les ingrédients botaniques macèrent dans l’alcool pendant 22 heures avant la distillation, puis sont distillés avec celui-ci. Etsu se prête au gin tonic et aux cocktails. Cette version contient 0.7 litre à 43% d’alcool et est livrée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des notes florales et discrètement végétales, accompagnées d’écorce de yuzu fraîche et de délicates fleurs d’agrumes.
• Bouche: En bouche, le gin est frais et équilibré. Des notes d’agrumes vives rencontrent une douce touche poivrée ; une fine nuance de réglisse arrondit la saveur.
• Finale: La finale est douce et soyeuse. Des nuances florales persistent et s’associent à une sensation ronde en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Asahikawa Distillery se trouve dans la ville du même nom, sur Hokkaido, la grande île du nord du Japon. Etsu The Original et Etsu Pacific Ocean Water y sont produits. Le nom Etsu signifie plaisir en japonais. Pour la fabrication, la distillerie utilise un alcool de canne à sucre à 67%, dans lequel macèrent les ingrédients botaniques. Une seule distillation en alambic de cuivre suit cette étape ; le distillat atteint alors 83% d’alcool.

L’eau des montagnes de Taisetsu ramène Etsu The Original à son degré de consommation de 43%. Avant la mise en bouteille, un filtre à mailles fines élimine les impuretés. La distillerie renonce à la filtration à froid afin de préserver les qualités aromatiques.

Faits: