Fettercairn 2007/2022 - 15 y.o. - Cast Strenght - Hart Brothers

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 55.9% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Cette mise en bouteille issue d’un fût unique associe 15 ans de maturation en fût de bourbon à un embouteillage brut de fût, à son degré naturel. Le whisky a été distillé chez Fettercairn en septembre 2007, puis embouteillé par Hart Brothers en septembre 2022 à 55.9%. Il est sans colorant et n’a pas été filtré à froid.

Son profil s’étend de la pomme, de la poire, du citron vert et de l’orange à la vanille crémeuse, à une douceur miellée et aux fruits secs. Le gingembre, le poivre noir et le clou de girofle apportent des accents épicés, tandis que le bois toasté et le chêne sec complètent son caractère.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez dévoile des pommes et des poires aux côtés du citron vert et de l’orange, tandis que la vanille crémeuse et un gingembre discret apportent des accents doux et épicés.
• Bouche: En bouche, une douceur miellée s’unit au gingembre, au poivre noir et au clou de girofle, tandis que les notes d’agrumes, la vanille et le bois toasté structurent le whisky.
• Finale: La finale est longue et sèche, sur les fruits secs, un chêne délicat et des notes boisées persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Fettercairn a été ouverte par Sir Alexander Ramsay dans les Highlands écossais en 1824. Depuis le milieu des années 1950, un tuyau de cuivre annulaire refroidit à l’eau la paroi extérieure des alambics. Davantage de vapeurs lourdes se condensent ainsi à l’intérieur, tandis que les vapeurs principalement légères poursuivent leur ascension pour les étapes suivantes.

Hart Brothers Limited a été fondée en 1964 par Iain et Donald Hart en tant que grossiste en vins et spiritueux ainsi que maison d’assemblage de Scotch whisky. Alistair Hart a rejoint l’entreprise en 1975 et, comme Chief Blender, a pris en charge la sélection de rares fûts millésimés. En tant qu’embouteilleur indépendant, Hart Brothers sélectionne après une dégustation attentive les whiskies destinés à ses embouteillages en fût unique. Comme une telle édition ne peut pas être reproduite, l’entreprise conserve dans ses propres archives les éditions épuisées, accompagnées de l’histoire des distilleries et de notes de dégustation.

Faits: