Whisky irlandais Finvara King's Gambit

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Première expression de la marque Finvara, King's Gambit associe du whiskey de grain à des distillats d'orge maltée et non maltée. Ce blend est distillé trois fois et vieillit plusieurs années dans des fûts d'ex-bourbon et de sherry avant d'être embouteillé à 43%.

Aux impressions fruitées et épicées de la dégustation s'ajoutent le chocolat, le malt et le miel. De discrètes notes de sherry, ainsi que le caramel, la vanille et le bois grillé complètent son caractère crémeux. Le nom évoque Finvara, personnage des légendes irlandaises, ainsi qu'un motif d'échecs qui marque aussi le design de la bouteille.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez apparaissent les fruits rouges, le toffee et le pin. S'y ajoutent des fruits du verger, du miel et un malt doux, accompagnés de feuilles vertes et d'une légère touche de fumée.
• Bouche: En bouche, les fruits confits et le massepain se mêlent aux épices d'hiver, au chêne et au pain grillé. Une crème à la vanille accompagne la pomme cuite, la nectarine et l'abricot.
• Finale: Le bois de santal persiste dans une finale chaleureuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Le maître distillateur David F. Hynes a développé King's Gambit avec son équipe à la Great Northern Distillery, à Dundalk. Depuis 2015, la distillerie y utilise des alambics à repasse et des colonnes de distillation pour produire, entre autres, des distillats de grain, de malt et de pot still. Elle assure également l'assemblage et le vieillissement pour des marques partenaires. Mack Brands GmbH est propriétaire de la marque Finvara.

Faits: