Floki Distillers Choice Double Wood - Sheep Dung Smoked - Birch Finish

Volume: 0.5 litres | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition Double Wood associe une méthode de fumage islandaise traditionnelle à une finition en bois de bouleau. Eimverk fume l'orge maltée au-dessus de bouse de mouton en combustion. Cette méthode a été utilisée pendant des siècles en Islande pour conserver les aliments et produire de la chaleur; elle sert encore aujourd'hui pour des aliments traditionnels ainsi que pour le malt islandais.

Le single malt mûrit dans deux essences de bois différentes. Sa dernière étape consiste en une finition dans un fût fabriqué en bouleau islandais, qui contribue à façonner l'accent résineux du profil.

Cette édition limitée embouteillée par la distillerie contient 0.5 litres, titre 45% et ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez met en avant des impressions terreuses de paille séchée et d'algues. De discrètes notes d'agrumes et de fumée se mêlent à la résine d'arbre et aux fleurs séchées.
• Bouche: En bouche, l'acidité vive du citron vert et du moût de citron rencontre la douceur du malt d'orge torréfié. Le poivre blanc et la fumée cendrée apportent des accents épicés, tandis que le thé noir approfondit le caractère umami.
• Finale: La finale est longue, maltée et équilibrée, avec une note acidulée, une légère fumée terreuse et un soupçon de paille.

Distillerie/Embouteilleur:

Eimverk est une distillerie familiale située à Garðabær, fondée en 2009 dans le but de produire des spiritueux islandais à partir d'ingrédients locaux. Pour Flóki, elle utilise une variété d'orge islandaise robuste, adaptée aux étés courts et intenses du pays. La distillerie a mis au point la recette de Flóki en quatre ans, au fil de 163 distillations expérimentales et essais de maturation. Son approche comprend également des équipements de distillation développés en interne, des alambics à repasse conçus sur mesure et une production artisanale.

Faits: