Four Roses Single Barrel Neue Ausstattung

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Four Roses Single Barrel est l’embouteillage régulier en fût unique OBSV de la marque. Chaque fût est sélectionné individuellement par le Master Distiller et embouteillé séparément ; un vieillissement de sept à neuf ans et un degré de 100 proof, soit 50%, donnent un bourbon expressif tout en restant élégant.

OBSV associe la recette B, composée de 60% de maïs, 35% de seigle et 5% d’orge maltée, à la souche de levure V au caractère fruité. La proportion relativement élevée de seigle contribue à son caractère épicé et charpenté, tandis que la levure favorise de délicates notes fruitées.

L’abricot, la cannelle, les épices du seigle et le chêne grillé complètent les notes fruitées et douces par des accents de fruits frais et des tonalités épicées issues du fût.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des épices séchées, de la poire, du cacao, de la vanille et du sirop d’érable.
• Bouche: En bouche, la prune mûre et la cerise passent au premier plan.
• Finale: La finale est douce, délicate et persistante.

Distillerie/Embouteilleur:

Four Roses distille à Lawrenceburg, dans le Kentucky. Construit en 1910 dans le style des missions espagnoles, le bâtiment de la distillerie figure au National Register of Historic Places. La distillerie travaille avec deux recettes de céréales et cinq souches de levure exclusives, qui donnent naissance à dix recettes de bourbon distinctes.

Après une distillation en deux étapes dans un alambic à colonne puis un doubler, le distillat est acheminé à Cox’s Creek, où il vieillit dans des fûts neufs de chêne américain brûlés intérieurement. Les entrepôts de plain-pied maintiennent des écarts de température relativement faibles entre les niveaux de stockage supérieurs et inférieurs. Pour les embouteillages en fût unique, les fûts sélectionnés sont individuellement réduits au degré d’embouteillage, contrôlés, filtrés à froid puis embouteillés.

Faits: