Franz Wild FINE Spritz (alkoholfrei) MHD Artikel (Falstaff 95)

Volume: 0.7 litre | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

FINE Spritz associe l’idée d’un apéritif italien à l’orange au travail d’ingrédients végétaux en Forêt-Noire. Pour cette spécialité sans alcool, Wild combine la distillation à la vapeur avec l’extraction et la macération de différentes plantes aromatiques. L’orange amère et la bergamote apportent des arômes d’agrumes, tandis que la rhubarbe ajoute de la douceur et une légère acidité. La gentiane et l’orange amère offrent un contrepoint amer et une longue finale.

Cet apéritif végan sert de base aux long drinks et aux cocktails sans alcool. Pour préparer un spritz, on associe une mesure de FINE Spritz à deux mesures de tonic, avec des glaçons et une tranche d’orange. Il peut également se mélanger à un vin effervescent sans alcool. La bouteille contient 0.7 litre et le produit a obtenu une note de 95 points lors des distinctions Falstaff de 2024.

Outre l’eau et le sucre, la recette comprend des extraits végétaux, de l’acide citrique, un arôme naturel et un arôme de quinine. Elle contient les colorants E124, E102 et E110, qui peuvent avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’orange juteuse se mêle à la bergamote et à l’orange amère. Des nuances terreuses de gentiane et une note de rhubarbe légèrement acidulée complètent ces arômes.
• Bouche: En bouche, le fruit sucré rencontre des notes épicées marquées. L’orange amère et la rhubarbe vive façonnent le goût, tandis que la gentiane apporte une fine amertume.
• Finale: L’amertume persiste longtemps. Les agrumes et les notes végétales se prolongent, tandis que la gentiane et l’orange amère marquent la finale amère.

Distillerie/Embouteilleur:

WILD Schwarzwaldbrennerei & Weingut GmbH est établie à Gengenbach. Depuis 1855, la famille Wild pratique l’arboriculture, la viticulture et la distillation dans des alambics en cuivre. En accentuant la spécialisation, Franz Wild Senior a transformé l’ancienne exploitation agricole mixte en une entreprise de distillation. Aujourd’hui, les frères Manuel, Max et Lukas poursuivent l’activité de la distillerie et du domaine viticole : Manuel est responsable du travail œnologique, Max de la production de spiritueux et Lukas des ventes.

Avec Wild Virgins, la famille a élargi sa gamme à des alternatives sans alcool. La naissance prochaine du premier petit-enfant et le souhait de proposer une alternative adaptée à la future mère ont été à l’origine de cette initiative. FINE Spritz appartient à cette gamme et est élaboré par distillation à la vapeur ainsi que par extraction et macération de différentes plantes aromatiques.

Faits: