FRC - Jamaïque LROK 2018/2024 - 5 ans - Sea Shepherd

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 67.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un First Fill Oloroso Sherry Hogshead façonne cet embouteillage de FRC issu d'un fût unique. Ce rhum de mélasse a été distillé en octobre 2018 chez Hampden Estate dans un alambic pot still, puis embouteillé en mai 2024 après cinq ans, à 67.5%, au degré naturel du fût. Le fût a donné 311 bouteilles. Le rhum ne contient ni sucre ajouté ni colorant.

Chez Hampden, LROK désigne un type de distillat présentant 200 à 400 grammes d'esters par hectolitre d'alcool pur. Cette édition est dédiée à l'orque, qui figure également sur l'étiquette. Elle appartient à une série de rhums issus de fûts uniques, développée conjointement avec Sea Shepherd et Kirsch Import, dont les ventes soutiennent les actions de protection des océans de Sea Shepherd.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les bananes caramélisées dominent, suivies de vanille et d'ananas rôti. De possibles touches de fruits rouges et de raisins sultanines s'y ajoutent, ainsi que le côté acidulé de l'Oloroso. Le caoutchouc, les olives noires et la colle complètent les arômes fruités ; l'influence du sherry s'intègre bien.
• Bouche: En bouche, les bananes flambées et les bonbons à la mangue se distinguent. L'influence du sherry adoucit quelque peu le caractère prononcé de Hampden. Viennent ensuite la réglisse, des arômes d'esters puissants et un peu de bois. Vers la fin apparaissent la note amère du pamplemousse rose et des impressions de concombres au vinaigre.
• Finale: La longue finale devient plus amère et révèle des notes salines et résineuses. Elle paraît désormais plus austère, tandis que l'influence du sherry s'efface légèrement.

Distillerie/Embouteilleur:

Hampden Estate se situe dans la région jamaïcaine de Trelawny. La production de sucre sur le domaine remonte à 1753 ; du rhum y est distillé en alambic pot still depuis 1756. Les longues fermentations dans des cuves ouvertes en bois caractérisent sa méthode de production. La distillerie utilise également du dunder, le résidu de distillations précédentes. Cette pratique contribue à la formation des arômes d'esters qui font la réputation de Hampden. La distillerie produit différents types de distillats, chacun doté de son propre profil d'esters.

FRC, à l'origine Flensburg Rum Company, est une marque d'Oldman Spirits GmbH, dans le Schleswig-Holstein. Thomas Altmann a fondé FRC en 2014. Outre les assemblages de rhums, la manufacture se consacre à des fûts uniques rares ; l'embouteillage et l'étiquetage sont réalisés à la main. Pour la série Sea Shepherd, FRC collabore avec l'organisation de protection des océans et Kirsch Import.

Faits: