FRUCHTVOL. Kirschenlikör - Manufaktur Jörg Geiger

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 22% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Dans sa liqueur de cerise FRUCHTVOL., Manufaktur Jörg Geiger associe la cerise aux fleurs printanières. Les jus de cerises acides et douces se mêlent à l’eau-de-vie de raisin, au sucre, aux herbes et aux épices. La fleur de prunellier, le pissenlit, la fleur de sureau et la reine-des-prés complètent la recette. Des eaux-de-vie de raisin doublement distillées constituent la base alcoolique de la gamme FRUCHTVOL.

La version à la cerise représente le printemps au sein de cette gamme de quatre liqueurs inspirée des saisons. Elle est proposée à 22% d’alcool dans une bouteille de 0.5 litre. En cocktail, elle peut par exemple être associée à du cacao froid et à de la crème.

Des notes terreuses d’amande dominent la première impression. La cerise noire se déploie ensuite, accompagnée d’une légère note herbacée.

Lors du Falstaff Spirits Trophy 2024, la liqueur de cerise a obtenu 95 points sur 100 et la première place dans la catégorie des liqueurs de fruits.

Notes de dégustation:

• Nez: Les cerises noires mûres donnent au nez un fruité concentré. Des fleurs jaunes des prés et des notes d’herbes aromatiques s’y ajoutent.
• Bouche: En bouche, la liqueur est dense, fruitée et âpre. La saveur de cerise s’associe au chocolat noir et au massepain. Des évocations de cerises en conserve et une douceur délicate complètent le corps crémeux.
• Finale: La longue finale est âpre et présente de légères notes amères.

Distillerie/Embouteilleur:

Manufaktur Jörg Geiger est installée à Schlat, en bordure du Jura souabe. Les anciennes variétés fruitières souabes et la diversité des vergers de plein vent façonnent son travail. Beaucoup de ces fruits possèdent des arômes nettement âpres et une forte teneur en tanins ; la manufacture les utilise pour élaborer des distillats, des vins effervescents et des boissons sans alcool.

Pour la transformation de ses fruits, la manufacture travaille avec plus de 370 agriculteurs et s’approvisionne en 80 variétés fruitières dans un rayon de 100 kilomètres. Elle paie volontairement des prix supérieurs à ceux du marché afin de soutenir l’entretien des vergers de plein vent. Les herbes, les fleurs et les épices font également partie de ses outils de création : dans la gamme FRUCHTVOL., elles complètent l’association du fruit et de l’eau-de-vie de raisin.

Faits: