Girvan 2007/2026 - 18 y.o. - Single Grain - Oloroso Cask Finish #2147668 - The Octave (Duncan Taylor)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 55.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Single Grain de Girvan a été distillé le 4 septembre 2007, puis affiné dans le fût Octave d’Oloroso 2147668. Duncan Taylor l’a embouteillé le 20 janvier 2026, à l’âge de 18 ans et à 55.3 %. Cette édition limitée compte 84 bouteilles ; le whisky n’est ni filtré à froid ni coloré.

Le toffee et le caramel forment le cœur doux de cette mise en bouteille. Des notes fruitées de xérès Oloroso rencontrent le bois et le poivre noir, qui donnent une dimension épicée à son profil puissant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des notes intenses de caramel et de toffee. Elles sont complétées par des épices, une douceur délicate et une fine note boisée.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre ample et doux. Le caramel et le toffee dominent, accompagnés de poivre noir et d’une légère onctuosité.
• Finale: La finale persiste longuement et associe des impressions épicées à une douceur délicate. De fines notes boisées lui confèrent une profondeur supplémentaire.

Distillerie/Embouteilleur:

La Girvan Distillery a été construite en seulement neuf mois en 1963. Charles Gordon et quelque 400 personnes des environs ont mis le site en service à temps pour Noël. En 1990, la distillerie a installé son premier alambic Patent Still, qui a permis une méthode particulière de production de whisky de grain.

L’embouteilleur indépendant Duncan Taylor a sélectionné ce Girvan pour la série The Octave et lui a donné une finition en fût d’Oloroso. Les petits fûts Octave présentent une plus grande surface intérieure de bois par rapport au volume de liquide, ce qui peut accentuer l’influence du bois pendant la finition. Celle-ci concentre ainsi le caractère de base léger du whisky de grain autour du toffee, du caramel, du xérès fruité, des épices poivrées et de notes boisées marquées.

Faits: