Glayva Whisky Liqueur (Likör)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 35% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Glayva associe une base de whisky écossais à des mandarines méditerranéennes, du miel et des épices. La recette comprend également des amandes, de la cannelle et de l'anis étoilé. Cette association donne à la liqueur une douceur fruitée et un caractère épicé et herbacé ; en bouche, sa texture est souple et ample.

La liqueur titre 35% d'alcool et se présente dans une bouteille de 0.7 litre sans emballage cadeau. Glayva se déguste pur ou sur glace. Dans les cocktails, il apporte également son association d'agrumes, de miel et d'épices.

Notes de dégustation:

• Nez: Les mandarines mûres et le miel dominent le nez doux et fruité. En arrière-plan apparaissent des herbes fraîches, avec des notes de cerfeuil et de menthe poivrée. La cannelle, la noix de muscade et les clous de girofle complètent les arômes, avec des touches de pommes enrobées de caramel et de raisins secs charnus.
• Bouche: En bouche, Glayva offre une texture souple, veloutée et ample. La douceur du miel et des mandarines laisse place aux amandes, à la cannelle et aux herbes, accompagnées d'une légère note de coriandre. S'y ajoutent du caramel au beurre et du zeste d'orange ; la noix de muscade et les clous de girofle renforcent la chaleur des épices. La vanille et des notes de fruits à coque à la douceur miellée arrondissent les saveurs, tandis que le whisky écossais apporte un accent malté prononcé.
• Finale: La finale de longueur moyenne reste douce et épicée, tandis que les mandarines mûres persistent. Le miel et les épices laissent une chaleur durable.

Distillerie/Embouteilleur:

Glayva a vu le jour en 1947 à Leith, le quartier portuaire d'Édimbourg. Ronald Morrison, négociant en vins et en whiskys, y a développé une liqueur pour sa clientèle. Ses relations commerciales lui permettaient de sélectionner les whiskys de malt qu'il souhaitait ; il se procurait des ingrédients comme les mandarines méditerranéennes, le miel et les épices auprès des maisons de négoce voisines. La recette d'origine associait ainsi le whisky écossais à des ingrédients considérés comme exotiques à l'époque.

Le nom de la marque remonte à Hector, un employé de l'entrepôt de Morrison : après une première dégustation, il aurait réagi par l'expression gaélique « Glè mhath », qui signifie « très bon ». Elle est devenue Glayva. La recette est restée inchangée depuis sa création. Aujourd'hui, la marque appartient à Whyte & Mackay, qui produit la liqueur.

Faits: