Glen Grant 1990/2021 - 30 ans - #4427569 Octave Premium (Duncan Taylor)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un affinage dans un petit Sherry Octave marque ce Glen Grant longuement mûri de la gamme The Octave Premium. Ce Single Malt a été distillé en 1990 et mis en bouteille par Duncan Taylor en 2021, après 30 ans de maturation. Un Octave contient environ un huitième du volume d’un Sherry Butt. Dans ce fût plus petit, la surface intérieure du bois est plus importante par rapport au volume de liquide, ce qui accélère les échanges entre le whisky et le bois pendant l’affinage.

Le fût unique numéro 4427569 a donné 85 bouteilles. Le whisky a été embouteillé brut de fût à 54.5%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. Il est livré dans un emballage cadeau accompagné d’une fiche de dégustation.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le whisky évoque un crumble aux fruits chaud et épicé, avec une sauce au miel. Une touche de chêne légèrement cireux complète ces arômes frais.
• Bouche: En bouche apparaissent une abondance de fruits marqués par le sherry et du chocolat malté évoquant Ovaltine. Des impressions chaleureuses s’associent à des nuances sucrées et à une légère note de cuir.
• Finale: La longue finale est charnue et dense. Des épices douces et des notes de fruits secs persistent, tandis que le registre reste agréablement doux et sec.

Distillerie/Embouteilleur:

Glen Grant se trouve à Rothes, dans la région écossaise du Speyside. Les frères John et James Grant ont fondé la distillerie en 1840. James « The Major » Grant en a pris la direction en 1872 et a poursuivi le développement de ses équipements techniques. Les alambics hauts et élancés et les purificateurs refroidis à l’eau comptent parmi les éléments caractéristiques de sa distillation. Cette purification supplémentaire des vapeurs contribue au caractère léger, fruité et floral du distillat fraîchement produit.

L’embouteilleur indépendant Duncan Taylor est responsable de la sélection et de la mise en bouteille de ce whisky. Fondée en 1938, l’entreprise a expérimenté la maturation complémentaire en petits fûts avec des whiskys jeunes comme avec des whiskys longuement mûris. Ces essais ont donné naissance au concept de The Octave. Pour cette gamme, de grands fûts sont démontés et leurs douelles servent à fabriquer de plus petits Octaves. Dans les chais de Huntly, la seconde phase de maturation fait l’objet d’un suivi attentif avant la mise en bouteille du whisky brut de fût.

Faits: