GlenAllachie 11 y.o. Palo Cortado Sherry Cask Finish

Volume : 0.7 litre | Taux d'alcool : 48% | Non filtré à froid | Sans colorant

GlenAllachie 11 ans Palo Cortado Sherry Cask Finish

Particularités : Le GlenAllachie 11 ans Palo Cortado Sherry Cask Finish provient de la distillerie GlenAllachie à Speyside, Écosse. Cette édition, faisant partie de la Wood Collection, a d'abord vieilli dans des fûts de chêne américain avant de recevoir une finition dans des fûts de Sherry Palo Cortado. Avec un taux d'alcool de 48%, le whisky n'est pas tourbé et est proposé dans un emballage cadeau. L'édition n'est pas filtrée à froid et présente un jeu aromatique complexe, marqué par le vieillissement en fût spécial.

Notes de dégustation :

• Nez : Au nez, des arômes de mélange d'épices à la cannelle, de caramel au beurre et de prunelle se déploient, complétés par des notes de miel de bruyère, de beurre de raisin et de gingembre confit.
• Palais : Le palais se présente avec des rayons de miel grillé, des mûres fraîches et des épices à pâtisserie, suivi de cerises Maraschino, de moka et de confiture de prunes, rehaussé de mélasse et de chocolat.
• Finale : La finale est douce et de longueur moyenne, avec des notes sucrées et épicées récurrentes.

Distillerie/Embouteilleur : La distillerie GlenAllachie a été fondée en 1967 et se situe au pied du Ben Rinnes à Aberlour, Écosse. Sous la direction du maître distillateur Billy Walker, des whiskies aux profils de saveurs complexes y sont élaborés. Le GlenAllachie 11 ans Palo Cortado Sherry Cask Finish bénéficie d'un vieillissement soigneux dans des fûts de haute qualité, ce qui se traduit par des notes de prunes mûres, de moka noir et de cannelle épicée. Cette édition est un exemple de l'engagement de la distillerie envers la qualité et l'artisanat.

Faits :