GlenAllachie 2013/2025 - 12 y.o. - European Virgin Oak Hogshead #4385

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 61.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition single cask réservée à l’UE appartient à The Master Blender’s European Collection. Distillé le 26 février 2013, le single malt a vieilli pendant douze ans dans le hogshead de chêne européen neuf no 4385, puis a été embouteillé en août 2025, brut de fût à 61.7%. Le fût a produit 344 bouteilles; le whisky n’est ni filtré à froid ni coloré.

Le terme virgin oak désigne un bois de chêne qui n’avait auparavant contenu aucun autre liquide. Le bois peut ainsi agir de manière particulièrement directe sur le whisky. Dans cette édition, le choix du fût se traduit par des épices prononcées, une structure marquée ainsi que des accents de fruits à coque et de bois.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du miel de bruyère, du cacao et de la cannelle, suivis de noisette, de fleur de rose et de moka; l’orange épicée, le gingembre et le chocolat blanc apportent d’autres accents.
• Bouche: En bouche apparaissent d’abord le butterscotch, le moka et le miel de bruyère, puis la noisette, l’orange épicée et le cacao; le gingembre et le sucre muscovado concluent cette progression.
• Finale: La longue finale est chaleureuse et épicée; le gingembre et le sucre brun persistent avant qu’une note d’orange ne s’attarde délicatement.

Distillerie/Embouteilleur:

The GlenAllachie Distillery a distillé le single malt, l’a fait vieillir dans le fût no 4385, a sélectionné ce fût pour une édition single cask, puis en a assuré la mise en bouteilles pour cette édition officielle de la distillerie.

Sous la direction de Billy Walker et de son équipe, GlenAllachie est redevenue une entreprise indépendante entièrement écossaise; auparavant, la distillerie produisait principalement pour l’industrie des blends. Aujourd’hui, Billy Walker et son équipe surveillent les fûts dans leurs propres chais pendant la maturation et déterminent le moment optimal pour embouteiller chacun d’eux. Cette indépendance leur offre également une grande liberté dans le travail avec différents types de bois et de fûts.

Faits: