GlenAllachie 2014/2026 - 11 y.o. - Sinteis Series Part III - French Virgin Oak & Oloroso Casks

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 57.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour Sinteis Part III, The GlenAllachie a marié un whisky provenant de fûts neufs en chêne français du Limousin à un whisky provenant de fûts de sherry Oloroso. Cette édition âgée de onze ans a été distillée en 2014, puis embouteillée en 2026 à 57.4%, brut de fût. Avant de recevoir le whisky, les fûts français avaient séché à l’air libre pendant 15 mois et subi une chauffe moyenne ainsi qu’un brûlage moyen.

Le grain ouvert du chêne du Limousin favorise les échanges entre le whisky et le bois. Il apporte du miel, de l’écorce d’orange, des épices douces et des nuances terreuses, tandis que les fûts de sherry Oloroso ajoutent des fruits secs, du chocolat noir et d’autres épices douces. Le whisky présente sa couleur naturelle, n’est pas filtré à froid et a été embouteillé brut de fût.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’écorce d’orange et la noix de muscade se mêlent aux fruits secs, au rayon de miel, à la cerise au marasquin, au moka et au sucre brun cristallisé.
• Bouche: En bouche apparaissent d’abord le miel de bruyère, l’orange épicée et la pomme cuite, puis la truffe d’hiver, le sucre muscovado et la cannelle.
• Finale: La noisette et le moka persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

The GlenAllachie Distillery a commercialisé Sinteis Part III comme embouteillage officiel de la distillerie. Lancée en avril 2025, The Sinteis Series explore l’interaction entre une maturation expressive en chêne neuf et une maturation traditionnelle en fûts de sherry. Sinteis signifie « synthèse » en gaélique écossais, et Part III constitue la troisième édition de la série.

Le maître distillateur Billy Walker a conçu le concept de la série. Pour Part III, son équipe a choisi le chêne français du Limousin, dont le caractère affirmé s’accorde avec le profil familier de l’Oloroso. Chaque édition de la série est un embouteillage limité distinct.

Faits: