GlenAllachie 30 Jahre - Batch No. 4 - Single Malt Scotch Whisky

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 49.1% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Pour le lot 4, des whiskys issus de trois fûts de xérès Pedro Ximénez et de deux fûts de xérès Oloroso ont été assemblés. Le whisky est embouteillé à son degré naturel de fût de 49.1%, sans ajout de colorant ni filtration à froid. Son caractère fortement marqué par le xérès s'exprime à travers le chocolat noir, le miel, les raisins secs, la prune, les amandes, les épices à pâtisserie et les notes de fruits mûrs.

Cette édition limitée est proposée dans un coffret de présentation bleu roi rembourré de velours et orné de détails dorés.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le chocolat noir, le rayon de miel et le beurre de raisins secs s'associent au sucre muscovado, au sirop de prune et aux amandes glacées.
• Bouche: En bouche, un cacao puissant, du miel de bruyère et des raisins secs enrobés de chocolat précèdent les épices à pâtisserie et la mélasse.
• Finale: La finale, très longue et chaleureuse, évoque la forêt-noire, le moût de raisin, les fruits du verger et des notes d'épices mûres.

Distillerie/Embouteilleur:

Le whisky provient de la distillerie GlenAllachie. Pour le lot 4, The GlenAllachie Distillers Company Limited a assemblé le whisky des cinq fûts de xérès sélectionnés et l'a commercialisé comme embouteillage officiel de la distillerie. Construite en 1967, cette distillerie du Speyside a commencé à produire en 1968. À l'origine, son malt était principalement destiné à des whiskys blended haut de gamme.

Billy Walker a repris la distillerie en 2017 avec Trisha Savage et Graham Stevenson; la première gamme permanente de single malts de la maison a suivi en 2018. La méthode de travail actuelle comprend une fermentation de 160 heures et un contrôle continu des fûts entreposés. Billy Walker a assuré la sélection des cinq fûts de xérès destinés au lot 4.

Faits: