Glenburgie 1995/2026 - 30 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Cask Finish #105 - Sig Symingtons Choice

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 51% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le trait distinctif de cette édition de 30 ans issue d'un fût unique est son finish final en hogshead de sherry Oloroso de premier remplissage. Glenburgie a distillé le whisky le 5 septembre 1995; le 24 juin 2026, Signatory Vintage l'a embouteillé à partir du fût 105 pour Symington's Choice, dans le cadre de la Cask Strength Collection. Son degré naturel de fût est de 51%. Au total, 331 bouteilles numérotées individuellement ont été produites, sans colorant ni filtration à froid.

Le fût 105 constituait la variante Oloroso d'une comparaison en quatre volets au sein de la gamme Symington's Choice. En août 2026, Signatory Vintage a commercialisé quatre fûts uniques de Glenburgie âgés de 30 ans et dotés de finishes différents en fûts de sherry. Outre l'Oloroso, la sélection comprenait Pedro Ximénez, Palo Cortado et Amontillado.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, d'intenses fruits secs mûrs, notamment les raisins secs et les figues, se mêlent au chocolat noir et aux noix grillées. Le cuir apporte un accent plus subtil, accompagné de chêne épicé et d'une légère note de vanille.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et huileux. Le caramel et le toffee rencontrent les prunes séchées, le zeste d'orange et la cannelle, tandis qu'un chêne épicé lui confère une structure sèche.
• Finale: La finale est longue et sèche, sur les fruits marqués par le sherry, le chocolat noir, les épices et le chêne. Dans l'ensemble, le whisky n'est pas fumé; seul le chêne révèle en finale une discrète nuance fumée.

Distillerie/Embouteilleur:

Le single malt provient de la distillerie Glenburgie, près de Forres dans le Speyside; une grande partie de sa production entre dans la composition de Ballantine's. La distillerie utilise six alambics dont les tubes purificateurs renvoient les vapeurs les plus lourdes vers une nouvelle distillation. Cette redistillation contribue au caractère plus léger et fruité du distillat de Glenburgie.

En tant qu'embouteilleur indépendant, Signatory Vintage se consacre à la sélection, à la maturation et à l'embouteillage de fûts individuels provenant de différentes distilleries. Pour Symington's Choice, son fondateur Andrew Symington choisit personnellement, parmi les stocks de Pitlochry, principalement des single malts âgés. Pour cette édition, Signatory Vintage a sélectionné le fût 105 de Glenburgie, donné au whisky son finish Oloroso, puis l'a embouteillé.

Faits: