Glenburgie 1995, 52.1% 27y.o-North Star

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 52.1% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Cet embouteillage issu d’un fût unique fait partie de la Single Cask Range 20 de North Star Spirits. Le Glenburgie a été distillé en juin 1995, a vieilli pendant 27 ans dans un hogshead réutilisé et a été embouteillé en septembre 2022 à 52.1%. La série compte 220 bouteilles ; le whisky est sans coloration ajoutée et non filtré à froid.

La pomme et la poire pochée composent la facette fruitée de ce malt du Speyside. Le cidre, la cire, le poivre blanc et les biscuits à l’avoine y ajoutent des accents épicés, céréaliers et cireux.

Notes de dégustation:

• Nez: La pomme et la poire pochée définissent le nez.
• Bouche: En bouche, le cidre, la cire, le poivre blanc et les biscuits à l’avoine s’unissent.
• Finale: La finale est longue et équilibrée.

Distillerie/Embouteilleur:

Le whisky distillé en 1995 provenait encore de l’ancienne distillerie Glenburgie du Speyside. Après 175 ans d’activité, celle-ci a été démolie en 2004, puis reconstruite sous la forme d’une distillerie davantage automatisée. Le malt de Glenburgie joue depuis longtemps un rôle central pour Ballantine's.

North Star Spirits a été fondée à Glasgow en 2016 par Iain Croucher et exerce son activité comme embouteilleur indépendant à gestion familiale. L’entreprise sélectionne des whiskies écossais et des fûts pour ses propres embouteillages. Pour ce Glenburgie, North Star Spirits a embouteillé à 52.1% le whisky vieilli pendant 27 ans dans un hogshead réutilisé.

Faits: