Glenburgie 2008 - 15 ans - Signataire 100 BE Edition Exceptionnelle #2

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Le vieillissement en fûts de type Butt de premier remplissage ayant contenu du sherry Oloroso façonne ce Glenburgie de 15 ans issu de la 100 Proof Exceptional Cask Edition #2 de Signatory Vintage. Le whisky a été distillé en 2008 et embouteillé en 2024 à 57.1%. Les fûts de sherry ont servi à son vieillissement, et pas seulement à une finition finale. Le whisky ne contient aucun colorant ajouté et n’est pas filtré à froid.

Aux côtés de l’influence boisée et épicée, des notes fruitées de pomme Pink Lady, de groseille rouge et de clémentine restent perceptibles. La noix de coco râpée séchée et le miel en rayon complètent cette facette du whisky.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes fruitées de pomme Pink Lady, de groseille rouge et de clémentine se dévoilent.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et velouté. Le gâteau aux fruits, le sirop de sucre foncé et le malt doux s’associent à l’espresso, aux amandes grillées et aux épices réchauffantes apportées par les fûts de sherry.
• Finale: La longue finale est veloutée. Les fruits secs, une note de cacao amer et les tanins du chêne persistent avec une douceur délicate.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenburgie se situe près d’Alves, entre Forres et Elgin, dans le Speyside. La distillerie a commencé à produire en 1829 sous le nom de Kilnflat et a adopté son nom actuel en 1878. Pendant une période, des alambics Lomond y ont également permis de produire un malt distinct appelé Glencraig. Glenburgie est surtout connu comme un composant important des blends Ballantine’s ; les embouteillages indépendants permettent aussi de découvrir ce malt seul.

Pour cette édition, Signatory Vintage a sélectionné et embouteillé le Glenburgie. Andrew Symington a fondé l’entreprise avec son frère en 1988. Son intérêt pour les différences entre les fûts de whisky s’est développé lorsqu’il travaillait au Prestonfield House Hotel à Édimbourg. Après l’acquisition d’Edradour Distillery en 2002, Signatory a progressivement transféré ses activités sur le site de la distillerie près de Pitlochry, achevant ce déménagement en 2007. Des capacités de stockage supplémentaires pour plus de 20 000 fûts y ont été créées.

Faits: