Glencadam 25 y.o. Batch 5

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Glencadam 25 y.o. Batch 5 est un embouteillage officiel de la série The Remarkable, limité à 1 314 bouteilles. Ce single malt des Highlands a vieilli pendant 25 ans et a été embouteillé à 46% en bouteilles de 0.7 litres ; il est présenté dans un coffret en bois.

Ce whisky conserve sa couleur naturelle et n’a pas été filtré à froid. Il est ainsi proposé sans colorant ajouté ni filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le malt doux et les fruits exotiques rencontrent un mélange de fruits à coque, tandis qu’une délicate note boisée en arrière-plan rappelle l’intérieur d’une boîte à cigares.
• Bouche: En bouche, la goyave, la noisette et l’amande s’associent à des notes de chêne bien présentes.
• Finale: La finale s’estompe sur une douce note épicée de chêne, du gingembre et du poivre.

Distillerie/Embouteilleur:

Glencadam se trouve à Brechin, dans l’est des Highlands. David Scott a fondé la distillerie en 1825 sur des terres louées à son beau-père, George Cooper. Après sa mise à l’arrêt en 2000, Angus Dundee Distillers a repris l’exploitation en 2003 et la production a redémarré dès le mois d’août de la même année.

La distillerie utilise de l’orge maltée écossaise non tourbée et fait fermenter le moût dans des cuves traditionnelles en pin d’Oregon. L’inclinaison ascendante des lyne arms favorise le reflux pendant la distillation et contribue au style maison marqué par les fruits tropicaux et les fruits du verger. Glencadam fait vieillir ses whiskies dans des chais traditionnels de type dunnage dont les origines remontent à 1825.

Faits: