Glendalough Double Barrel - Nouveau design 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Glendalough Double Barrel doit son caractère à deux étapes de maturation. Ce whiskey irlandais single grain vieillit d’abord dans des fûts ex-bourbon de chêne américain brûlés à l’intérieur, avant d’être affiné dans des fûts d’oloroso de Montilla, en Espagne, lentement toastés. Glendalough choisit lui-même la bodega, le vin précédemment contenu dans les fûts, les fûts et le tonnelier. L’emballage a été renouvelé en 2024 ; le whiskey reste proposé à 42% en bouteilles de 0.7 litre.

Les cerises noires, les raisins secs et les figues rencontrent le butterscotch, le miel et la cassonade. Des notes florales, de citronnelle, d’agrumes et de noix de muscade complètent les fruits. Le poivre et le gingembre apportent une touche épicée, tandis qu’une pointe d’amande et une nuance terreuse accompagnent la finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des cerises noires, des raisins secs et des figues, ainsi qu’une note rappelant le Christmas pudding anglais. S’y ajoutent des impressions florales, de la citronnelle, des agrumes et un peu de noix de muscade.
• Bouche: En bouche, le whiskey est doux et souple. Le butterscotch et le miel se mêlent aux fruits secs, aux cerises au marasquin et à la cassonade ; les grains de poivre apportent une touche épicée.
• Finale: Des notes de gingembre, une pointe d’amande et une nuance terreuse persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Barry Gallagher et Brian Fagan ont fondé Glendalough en 2011 près des montagnes de Wicklow. L’entreprise a commencé avec le poitín avant d’élargir sa gamme au whiskey et au gin. Elle utilise le chêne américain pour la première étape de maturation, puis, selon le whiskey, différentes essences de bois et différents types de fûts pour l’affinage. Pour Double Barrel, Glendalough a choisi des fûts d’oloroso de Montilla. Mark Anthony Brands International a pris une participation dans Glendalough en 2016, puis en est devenu l’unique propriétaire en 2019.

Faits: