Glendalough Single Cask - French Burgundy Cask Cru Finish - neue Ausstattung

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Cette mise en bouteille est la variante bourguignonne de la Single Cask Series de Glendalough et un whiskey irlandais Single Grain. Les whiskeys de cette série vieillissent d’abord pendant plus de trois ans dans des fûts de bourbon brûlés à la flamme nue. Cette variante bénéficie ensuite d’une finition d’environ un an dans des fûts français de Bourgogne Grand Cru ayant auparavant contenu un Pinot Noir corsé. Le whiskey est embouteillé à 42% avec un volume de 0.7 litres.

La finition en fûts de Bourgogne apporte au whiskey davantage de complexité et de profondeur. Son profil associe la vanille et la cerise noire aux agrumes, aux baies mûres et au chêne toasté. Des notes feuillues et terreuses, le cuir, les tanins, le poivre et les épices du bois lui donnent de la structure.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est léger tout en restant riche ; la vanille et la cerise noire rencontrent des notes feuillues et du cuir.
• Bouche: En bouche, le whiskey se montre fruité et frais, avec des agrumes, des baies mûres, du chêne toasté et des notes terreuses de feuilles ; il présente également un caractère sec.
• Finale: La finale associe des notes terreuses aux tanins, au poivre et aux épices du bois.

Distillerie/Embouteilleur:

Glendalough Irish Whiskey Limited est établie à Newtownmountkennedy, dans le comté de Wicklow, tandis que la distillerie Glendalough se trouve au cœur de ce comté irlandais. Le bois et les maturations secondaires occupent une place centrale dans sa gamme de whiskeys : Glendalough fait d’abord vieillir ses whiskeys dans du chêne blanc américain, puis leur apporte une finition dans un deuxième, et parfois un troisième, type de fût. La Single Cask Series applique ce principe à des fûts de Bourgogne, de Madère et de Calvados ; la présente édition est la variante française issue de fûts de Pinot Noir.

Faits: