Glendalough Single Cask - Madeira Cask Finish #RC 1307 - neue Ausstattung

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Non

Particularités:

La finition en fût de madère donne à ce Single Grain irlandais son caractère particulier. Le whiskey a d’abord vieilli un peu plus de trois ans dans d’anciens fûts de bourbon brûlés à l’intérieur, puis six mois dans d’anciens fûts de sherry Oloroso. Il a enfin été transféré dans un fût unique ayant auparavant contenu du madère vieilli selon la méthode Canteiro. Dans cette méthode de vieillissement, la chaleur du climat de l’île influence le vin ; Glendalough a utilisé pour la finition un fût ayant contenu ce madère.

Les bouteilles de cet embouteillage en fût unique sont numérotées et portent le numéro de fût RC 1307. Une légère douceur céréalière s’associe aux raisins de Smyrne, aux raisins secs et aux fruits tropicaux ; les fruits à noyau foncés, la vanille, le poivre et les épices du chêne complètent l’influence vineuse du madère. Le whiskey est embouteillé à 42%, n’est pas filtré à froid et contient du colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les raisins de Smyrne et les raisins secs s’accompagnent de mangue, d’ananas, de zeste d’orange et de marmelade.
• Bouche: En bouche, le whiskey est vif et rond. Les raisins secs, les cerises noires et les prunes se mêlent à la vanille et aux céréales douces, avec une touche épicée de poivre.
• Finale: La finale persistante laisse des notes de fruits à noyau foncés, d’épices du chêne et une légère nuance de fruits à coque.

Distillerie/Embouteilleur:

Glendalough Irish Whiskey Limited est à l’origine de la gamme Glendalough et est établie dans le comté de Wicklow. Fondée en 2011, la marque entretient des liens étroits avec les Wicklow Mountains. Pour sa gamme de whiskeys, elle travaille également avec d’autres distilleries irlandaises. Glendalough s’appuie sur le chêne blanc américain pour la maturation, avant de procéder à des finitions dans d’autres types de fûts. Le fût de madère utilisé pour cette édition s’inscrit dans cette démarche.

Faits: