Glenfarclas 11 y.o. - Single Malt Sherry Cask - Liter

Volume: 1 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet embouteillage officiel de onze ans a été conçu comme Travel Retail Exclusive pour le commerce international de voyage. Le whisky a vieilli intégralement en fûts de sherry. Il est proposé à 46% dans une bouteille de 1 litre accompagnée d'un tube bleu, sans filtration à froid ni colorant.

Le vieillissement en fûts de sherry façonne un style fruité et épicé : les fruits compotés et le caramel côtoient les fruits séchés, les noix, le malt, le chocolat et les épices sèches du fût. Le degré d'embouteillage de 46% confère au whisky un corps prononcé.

Notes de dégustation:

• Nez: Le pain aux fruits et les noix grillées donnent au nez une base chaleureuse aux accents de fruits à coque. S'y ajoutent des raisins rouges, de la compote de pommes, un caramel crémeux et une touche d'écorce d'orange. Après un peu plus de repos dans le verre, des biscuits à la cannelle et de discrètes épices boisées apparaissent enfin.
• Bouche: Le whisky se montre d'abord doux, avec une attaque dominée par le malt. Une compotée de prunes, de l'orange confite et un miel sombre mènent ensuite à la nougatine aux amandes et au cacao, accompagnés d'une trace de clou de girofle. Vers la fin, les épices du fût gagnent progressivement en présence, tandis que le fruit reste nettement perceptible.
• Finale: La longue finale est veloutée et chaleureuse, tout en restant sèche et épicée. Le chêne poli et un chocolat délicat accompagnent le malt doux, les noix grillées et l'écorce d'orange, qui persistent durablement.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenfarclas Distillery se situe près de Ballindalloch, dans le Speyside, et a obtenu sa licence officielle en 1836. Elle appartient à la famille Grant depuis 1865 et demeure une entreprise familiale indépendante.

Pour sa double distillation, Glenfarclas utilise traditionnellement des alambics chauffés à feu nu. La sélection de fûts de la distillerie comprend des fûts de chêne européen ayant auparavant contenu du sherry Oloroso. Le whisky de cet embouteillage de onze ans a vieilli intégralement en fûts de sherry.

Faits: