Glenfarclas 16 y.o. - Sherry Casks

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette mise en bouteille de Glenfarclas âgée de seize ans a été lancée en 2025 exclusivement pour le travel retail. Le whisky a vieilli en fûts de sherry et est embouteillé à 46%, dans sa couleur naturelle et sans filtration à froid.

L'influence du sherry ne se limite pas à une profonde douceur sombre : les raisins secs, les figues, le toffee et le caramel brun rencontrent les fruits à coque grillés, l'écorce d'orange, le cuir et le chêne. Le miel et le chocolat noir donnent de l'ampleur en bouche, tandis que la cannelle et la noix de muscade encadrent le fruit ; les fruits secs, les fruits à coque et les épices sèches du chêne restent présents dans une finale chaleureuse, moyennement longue à longue.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des raisins secs et des figues accompagnés de toffee, de caramel brun, de fruits à coque grillés, d'écorce d'orange, de notes délicates de chêne et de cuir.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et rond ; la douceur du sherry, les fruits secs aux tonalités sombres, le miel et le chocolat noir sont structurés par la cannelle, la noix de muscade et un chêne bien intégré.
• Finale: La finale est chaleureuse et moyennement longue à longue ; les fruits secs et les fruits à coque s'associent à de délicates épices sèches provenant du chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenfarclas Distillery a élaboré ce single malt puis, après seize ans de maturation en fûts de sherry, l'a embouteillé à 46% en tant que mise en bouteille officielle de la distillerie. Cette distillerie du Speyside, titulaire d'une licence depuis 1836, appartient à la famille Grant depuis 1865. Elle continue d'utiliser des alambics chauffés à feu direct et s'approvisionne depuis des décennies en fûts de sherry auprès d'une bodega familiale de Jerez. Ce savoir-faire se transmet au sein de la famille depuis six générations.

Faits: