Glenfarclas 2014/2025 - Sherry Cask - The Trinity Vintage Series II

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 59.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La deuxième édition de la trilogie The Trinity Vintage Series met à l’honneur les chais traditionnels de type dunnage de Glenfarclas. Après le millésime 2012, ce single malt du Speyside a été distillé en 2014, élevé exclusivement en fûts de sherry Oloroso et embouteillé le 28 mai 2025.

Le whisky a été embouteillé à son degré naturel de 59.2%. Il est sans colorant et non filtré à froid. Les épais murs de pierre, les sols en terre battue et les bas toits d’ardoise des chais de type dunnage favorisent des conditions régulières, tandis que les fûts y sont empilés sur trois niveaux au maximum.

La maturation intégrale en fûts d’Oloroso associe des notes intenses de sherry et de fruits secs au chocolat noir, aux fruits à coque, aux épices chaleureuses et au chêne. Des impressions de raisins fermentés, d’orange, de tabac et de cuir élargissent encore ce caractère puissant, épicé et boisé.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de sherry, de fruits mûrs, de raisins secs et de dattes. Le miel et les fruits à coque apportent douceur et richesse, tandis que la noix de muscade et la cannelle posent des accents épicés.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre corsé, puissant et épicé. Le chocolat noir et les amandes grillées s’accordent avec l’orange, le tabac, les notes douces de sherry et les épices prononcées du fût.
• Finale: La finale est longue, chaleureuse, épicée et sèche. Les fruits noirs, le sherry et une légère douceur de caramel persistent avec les épices, le cuir et le bois.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1836, la distillerie Glenfarclas appartient à la famille Grant depuis 1865 et se trouve dans le Speyside. J. & G. Grant exploite la distillerie et la marque en tant qu’entreprise familiale indépendante ; cette édition est un embouteillage officiel de Glenfarclas.

Les alambics chauffés à feu direct, les fûts de sherry Oloroso et les chais de type dunnage, bas et humides, constituent les trois piliers artisanaux auxquels fait référence The Trinity Vintage Series. Pour façonner son style maison marqué par le sherry, Glenfarclas utilise notamment des fûts d’Oloroso provenant de la Bodega José y Miguel Martín.

Faits: