Glenfarclas Collection 3 x 0,05 (15 y.o./21 y.o./25 y.o)

Volume: 0.15 litres | Teneur en alcool: 15 ans : 46%; 21 ans : 43%; 25 ans : 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce coffret de miniatures permet de comparer directement trois âges de la gamme Glenfarclas Classic. Il contient un Glenfarclas 15 ans à 46%, un Glenfarclas 21 ans à 43% et un Glenfarclas 25 ans à 43%, chacun dans une bouteille de 0.05 litres.

Les trois single malts ont été entièrement élevés en fûts de sherry Oloroso et embouteillés sans colorant ni filtration à froid. Le coffret permet ainsi de comparer le style caractéristique de la maison, marqué par le sherry et le malt, après des maturations de plus en plus longues de 15, 21 et 25 ans.

Dans son ensemble, le coffret n'appartient pas au style des whiskies fumés. Les différents whiskies présentent néanmoins de subtiles nuances fumées distinctes : dans le 15 ans, une légère fumée apparaît au nez et s'associe au sherry et au malt en bouche. Dans le 21 ans, elle se montre légère et douce en bouche, puis laisse une fine trace en finale, tandis que dans le 25 ans, elle apparaît dans la longue persistance aromatique.

Le caractère du whisky de 21 ans comprend également des fruits tropicaux et séchés, de la noix de muscade, de l'amande et de la vanille. Ces arômes enrichissent son association marquée par le sherry, qui réunit agrumes, fruits, fruits à coque et chocolat noir.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le whisky de 15 ans associe le sherry au malt doux et à une légère fumée. Dans le 21 ans, le sherry et de délicates touches d'agrumes rencontrent les fruits et les fruits à coque pour former un bouquet expressif. Le pain aux fruits, la marmelade d'orange, les dattes et le sherry caractérisent le bouquet ample et intense du whisky de 25 ans, avec une touche de café en arrière-plan.
• Bouche: Dans le whisky de 15 ans, la fumée, le sherry et le malt sont très bien équilibrés. Des épices abondantes et une légère fumée douce caractérisent le whisky de 21 ans, tandis que le fruit lui confère toute sa rondeur en bouche. Le whisky de 25 ans s'ouvre sur un sherry chaleureux, accompagné d'un chêne puissant et sec ainsi que de chocolat aux noisettes. Le pain d'épices, le miel et le malt n'apparaissent qu'ensuite.
• Finale: Le whisky de 15 ans se termine sur une finale longue et persistante. Le chocolat noir et une légère trace de fumée accompagnent la finale douce et persistante du whisky de 21 ans. Le whisky de 25 ans s'achève sur une finale très longue, marquée par le sherry et la fumée.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Glenfarclas se trouve près de Ballindalloch, dans le Speyside, à environ un mile de la Spey et au pied du Ben Rinnes. Elle appartient toujours de manière indépendante à la famille Grant depuis son acquisition par John Grant en 1865.

Glenfarclas pratique traditionnellement une double distillation dans des alambics chauffés à feu direct et fait vieillir son whisky dans des fûts européens de sherry Oloroso soigneusement sélectionnés. Les réserves de whiskies matures expressément conservées pour ses propres embouteillages lui permettent de proposer différents âges, comme ceux réunis dans ce coffret.

Faits: