Série expérimentale Glenfiddich #02 Projet XX

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Project XX est la deuxième édition de la Glenfiddich Experimental Series. Vingt ambassadeurs de la marque ont chacun choisi un fût dans le chai ; le Malt Master Brian Kinsman a réuni leurs sélections pour composer l’embouteillage final. La sélection comprenait des Port Pipes, des Sherry Butts et des fûts de bourbon de premier remplissage. Ce Single Malt ne porte pas de mention d’âge, est embouteillé à 47% et n’est pas filtré à froid.

La réunion des vingt sélections individuelles de fûts donne de la profondeur à la composition plutôt que d’orienter son caractère autour d’un seul fût dominant. Les impressions fruitées et florales côtoient des notes douces, de fruits à coque et d’épices ; le chêne et une subtile nuance tannique complètent cette diversité.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fleur de pommier et la poire mûre se mêlent à la vanille, au chêne et au sucre brun doré. Une pointe de réglisse complète ce caractère fruité et floral.
• Bouche: En bouche, la douceur de la barbe à papa, les amandes grillées et la cannelle s’associent à des notes fruitées de fleur de pommier, de fruits d’été et de poire mûre. Une subtile touche tannique croquante contraste avec la douceur.
• Finale: La longue finale reste douce et se distingue par des notes persistantes de chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenfiddich se trouve à Dufftown, dans le Speyside écossais. William Grant a construit la distillerie avec ses neuf enfants, et le premier distillat y a coulé à Noël 1887. William Grant & Sons reste aujourd’hui entièrement détenue par la famille. Project XX est un embouteillage officiel de Glenfiddich dont la composition a été confiée au Malt Master Brian Kinsman.

Faits: