Glengoyne1984/2021 - 36 y.o. - The Russell Cask #1549

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le whisky The Russell Cask #1549 a vieilli pendant 36 ans dans un refill sherry butt avant d’être proposé en tant qu’embouteillage de fût unique. Peter, Leonard et Tom Russell ont sélectionné le fût ensemble ; distillé le 21 décembre 1984, le whisky a été embouteillé en 2021 brut de fût à 50.7%. Au total, 402 bouteilles ont été produites.

Malgré la richesse croissante du whisky, ce refill sherry butt déjà longuement utilisé a laissé au distillat suffisamment d’espace pour développer un fruité prononcé. La fraise, le sorbet au citron vert, la menthe, la meringue au citron, la pomme compotée et la noix de coco évoluent vers les fruits tropicaux, la banane séchée et la cerise au chocolat. Le cuir, la cannelle, les douces épices du sherry et le chêne complètent ce caractère mûr sans masquer le fruit.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de la fraise et du sorbet au citron vert, accompagnés de menthe douce, de meringue au citron, de pomme compotée, de noix de coco, de cannelle douce et de cuir.
• Bouche: En bouche, le whisky est soyeux, riche et crémeux, avec une nuance légèrement poussiéreuse ainsi que des fruits tropicaux, des chips de banane séchée et de la cerise au chocolat.
• Finale: La finale est longue et riche, délicatement marquée par le sherry et les épices ; un chêne subtil lui apporte davantage de poids sans masquer le fruit.

Distillerie/Embouteilleur:

Glengoyne produit du whisky depuis 1833. La distillerie utilise de l’orge séchée à l’air, pratique une distillation particulièrement lente et prépare ses fûts de chêne pendant plusieurs années. The Russell Cask #1549 associe cette approche patiente à un élevage de 36 ans dans un refill sherry butt ; Glengoyne a commercialisé ce single malt en tant qu’embouteillage officiel.

Ian Macleod Distillers possède Glengoyne depuis 2003 et dirige la distillerie ainsi que la marque. Le lien familial constitue un élément essentiel de cette édition : Peter, Leonard et Tom Russell représentent trois générations de la famille à la tête d’Ian Macleod Distillers. Le fût 1549 a été le seul fût que les trois générations ont sélectionné ensemble pour l’embouteillage.

Faits: