Glenlivet 25 y.o. Double Cask - The Sample Room Collection

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt du Speyside âgé de 25 ans appartient à la Sample Room Collection, dont le nom fait référence à l’espace de travail où The Glenlivet évalue des échantillons de fûts et expérimente différents affinages. Pour cet embouteillage, la longue maturation est complétée par un affinage dans deux types de fûts distincts : des fûts de sherry Pedro Ximénez de premier remplissage et des fûts de cognac en chêne de Tronçais.

Cette combinaison de fûts enrichit le caractère souple et fruité de la distillerie de fruits concentrés, de chocolat, de douceur miellée, d’agrumes, d’épices chaudes et de chêne grillé. La ganache au chocolat, la confiture de prunes et le miel de Manuka forment un cœur opulent, éclairé par le zeste de citron, la cannelle et la fleur d’oranger.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le gingembre caramélisé et le chêne grillé s’accordent avec une touche d’ananas légèrement roussi.
• Bouche: En bouche, les figues sucrées et l’orange sanguine rencontrent un gingembre chaleureux et une délicate note boisée. La texture est ample et veloutée.
• Finale: La finale est longue et douce, avec de délicates notes épicées qui persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de The Glenlivet remonte à George Smith, qui devint en 1824 le premier distillateur titulaire d’une licence dans la paroisse de Glenlivet. Considérée comme la plus ancienne distillerie agréée de la vallée de Glenlivet, elle est réputée pour le style fruité et floral de ses single malts.

Dans la Sample Room, des échantillons de fûts sont évalués et différents affinages sont expérimentés afin de faire évoluer le style de la maison. La Sample Room Collection applique cette méthode à des embouteillages longuement vieillis, comme le Double Cask âgé de 25 ans.

Faits: