Glenlossie 2017/2026 - 8 y.o. - PX Sherry Cask Finish #8950312 - The Octave (Duncan Taylor)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 55% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L'affinage dans une petite octave de xérès Pedro Ximénez constitue la particularité majeure de cette mise en bouteille. Dans un fût plus petit, le rapport entre la surface intérieure du bois et le volume de liquide est plus élevé, ce qui permet au whisky d'interagir plus intensément avec le bois. Ici, ce travail sur le fût associe les facettes fraîches et maltées de Glenlossie aux fruits secs, au miel, au chocolat et aux notes de fruits à coque.

Le whisky a été distillé chez Glenlossie le 4 mai 2017. Après huit ans et l'affinage en octave de xérès PX, Duncan Taylor l'a embouteillé dans la série The Octave le 20 janvier 2026. Le fût 8950312 n'a produit que 59 bouteilles.

Duncan Taylor a embouteillé le whisky à 55% dans des bouteilles de 0.7 litres. Cette mise en bouteille est de couleur naturelle et n'a pas été filtrée à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de légères notes herbacées se mêlent à la pomme verte et à la poire. Les fruits secs sucrés et le miel complètent ce caractère frais.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre crémeux et malté. Les raisins secs et les prunes mûres s'accompagnent d'une touche épicée évoquant les fruits à coque.
• Finale: La finale est longue, douce et marquée par les fruits à coque. Le chocolat noir et de délicates notes boisées persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenlossie se trouve près d'Elgin, dans le Speyside. La distillerie est connue pour un style doux, légèrement sucré et huileux, aux nuances florales et maltées. Une grande partie de sa production entre dans la composition de whiskies écossais assemblés, tandis que ses propres mises en bouteille de single malt restent rares.

Duncan Taylor a débuté en 1938 comme courtier en fûts et exerce aujourd'hui à Huntly en tant qu'embouteilleur indépendant. L'entreprise y assure la sélection et le travail sur les fûts, ainsi que la maturation et la mise en bouteille de ses whiskies. Pour ce Glenlossie, Duncan Taylor a réalisé l'affinage en octave de xérès PX et la mise en bouteille dans la série The Octave.

Faits: