Glenrothes 2006, 15y.o -North Star

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 52.1% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Cette édition en fût unique de la Cask Series 020 a vieilli pendant 15 ans dans un refill hogshead. Le whisky a été distillé en novembre 2006, puis embouteillé par North Star Spirits en septembre 2022 à son degré naturel de 52.1%, pour un total de 251 bouteilles. Il n'a été ni filtré à froid ni coloré.

Le parcours sensoriel mène d'une tarte aux pommes chaude avec de la crème et une touche de cannelle au nez au massepain, au poivre noir et à une pâtisserie frite et sucrée en bouche, avant une finale évoquant les cannoli.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le whisky offre une tarte aux pommes chaude avec de la crème et une touche de cannelle.
• Bouche: Le massepain, le poivre noir et une pâtisserie frite et sucrée s'unissent en bouche.
• Finale: La finale évoque les cannoli.

Distillerie/Embouteilleur:

La Glenrothes Distillery, dans le Speyside, a produit ce single malt. Elle puise son eau dans quatre sources qui lui appartiennent. Sa distillation s'effectue environ deux fois plus lentement que dans d'autres distilleries renommées, tandis que ses hauts alambics prolongent le contact avec le cuivre et favorisent un distillat frais, léger et fruité.

North Star Spirits a été fondée à Glasgow en 2016 par Iain Croucher. Cet embouteilleur indépendant et familial sélectionne des fûts de Scotch whisky et prend lui-même en charge la mise en bouteille des whiskies choisis. Pour ce Glenrothes, North Star Spirits a sélectionné le refill hogshead et embouteillé le whisky qui y avait vieilli pendant 15 ans, produisant 251 bouteilles à 52.1% en septembre 2022.

Faits: