GlenWyvis Baineach - Highland Legacy Series - 1st Fill Ruby Port Barrique & Refill Oloroso Sherry Cask

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Baineach est la deuxième édition de la Highland Legacy Series de GlenWyvis. Son nom gaélique signifie «tisserande» et rend hommage aux femmes ainsi qu’à la tradition du tissage dans les Highlands. L’artiste Fiona Mackenzie s’est inspirée de ce thème pour créer l’étiquette.

Le whisky a été élevé à 73 % en barriques de Ruby Port de premier remplissage et à 27 % en hogsheads de xérès Oloroso ayant déjà servi. L’édition commercialisée dans le monde entier compte 1 500 bouteilles.

Baineach s’ouvre sur le chocolat au lait, le caramel et la cire d’abeille. Des bonbons à la crème d’orange douce et des bonbons pétillants suivent en bouche avec une texture huileuse; en finale, les pruneaux et la poire mûre évoluent vers le chocolat noir.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du chocolat au lait, du caramel et de la cire d’abeille.
• Bouche: En bouche, les bonbons à la crème d’orange douce et les bonbons pétillants s’associent à une texture huileuse.
• Finale: En finale, les pruneaux et la poire mûre évoluent vers le chocolat noir.

Distillerie/Embouteilleur:

Baineach est une mise en bouteille officielle de la distillerie GlenWyvis. Fondée à Dingwall en 2015, la distillerie appartient entièrement à la communauté et bénéficie du soutien de plus de 3 000 investisseurs. Depuis le début de la production en 2018, elle utilise le vent, l’eau, l’énergie solaire et la biomasse comme sources d’énergie.

Faits: