Grace O’Malley Dark Char Cask Whiskey - ohne GP - 43%

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Oui

Particularités:

Grace O’Malley Dark Char Cask réunit plusieurs lots de whiskeys de malt et de grain ayant connu différentes durées de maturation; les composants les plus âgés de l’assemblage ont mûri jusqu’à dix ans. Son élevage fait intervenir des fûts de bourbon, du chêne français et du chêne américain neuf. L’assemblage bénéficie ensuite d’une finition de six à huit mois en fûts de bourbon fortement carbonisés.

Le whiskey est embouteillé à 43%, sans filtration à froid et avec ajout de colorant.

Son profil sensoriel associe le café torréfié et les céréales grillées à la vanille, au chocolat au lait et au caramel. Le chêne épicé, les fruits secs et de délicates touches tropicales complètent l’ensemble.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le café et la vanille bourbon sont suivis d’impressions de chocolat au lait, de blé grillé et de bonbon au caramel.
• Bouche: En bouche, le whiskey est moyennement corsé, avec du gâteau aux fruits secs et plusieurs strates de chêne.
• Finale: La finale est douce et longue, puis s’achève sur des grains de café torréfiés.

Distillerie/Embouteilleur:

Inis Tine Uisce Teoranta est l’entreprise établie dans le comté de Mayo qui se trouve derrière Grace O’Malley Spirits. Elle ne possède pas sa propre distillerie, mais s’approvisionne en distillats auprès de la Great Northern Distillery à Dundalk et assure la sélection des fûts, la finition et l’assemblage. La marque rend hommage à Gráinne Ní Mháille, navigatrice et cheffe de clan du XVIe siècle originaire du comté de Mayo, connue sous le nom de Grace O’Malley.

Faits: