Carafe Grands Assemblages 40 ans d'âge - Armagnac Darroze

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Dans Les Grands Assemblages 40 ans, le long vieillissement façonne l’harmonie entre les armagnacs sélectionnés issus d’Ugni Blanc et de Baco. Le plus jeune composant a quarante ans ; des eaux-de-vie plus anciennes peuvent également entrer dans la cuvée. La qualité des fûts de chêne joue un rôle décisif : un bois adapté contribue, au fil des décennies, à la complexité et à la finesse de l’armagnac. La carafe contient 0.7 litre à 43% et est livrée avec un emballage cadeau.

La vanille, l’écorce d’orange et la clémentine apportent des accents fruités et doux. S’y ajoutent le caramel au beurre, les épices et le chocolat noir, ainsi que le bois de santal et le thé noir dans la finale sèche. L’armagnac ne contient aucun colorant et n’est pas filtré à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est expressif, avec des notes de bois frais et des arômes nettement perceptibles de cannelle et de réglisse.
• Bouche: Une aromatique intense de fruits secs, de pruneaux et de chocolat noir se déploie en bouche. Les tanins sont ronds et donnent de la structure à l’armagnac.
• Finale: La finale est longue et sèche, associant le caramel au beurre et les épices au chocolat noir, au bois de santal et au thé noir.

Distillerie/Embouteilleur:

La maison Darroze sélectionne aujourd’hui ses eaux-de-vie auprès d’une trentaine de domaines. Les eaux-de-vie retenues poursuivent leur vieillissement dans les chais de Roquefort et de Labastide d’Armagnac. Pour Les Grands Assemblages, des armagnacs de terroirs, de millésimes et de styles différents sont réunis selon leur complémentarité dans l’assemblage. Marc Darroze dirige la maison familiale et assure, avec son équipe, la sélection, le vieillissement et la mise en bouteille.

Le lien de la famille avec l’armagnac est né dans le restaurant de Jean Darroze à Villeneuve-de-Marsan. Son fils Francis y a découvert les vins et les eaux-de-vie de Gascogne. À partir de la fin des années 1960, Francis a multiplié les visites dans les domaines du Bas-Armagnac, sélectionnant leurs eaux-de-vie et prenant en charge la suite de leur vieillissement ainsi que leur mise en bouteille. Ce travail a donné naissance à la maison actuelle.

Faits: