Carafe Grands Assemblages 50 ans d'âge - Armagnac Darroze

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette carafe renferme la cuvée de cinquante ans de la gamme Les Grands Assemblages. Chaque armagnac de Baco qui la compose a au moins cinq décennies. Pour ces réserves anciennes, Darroze évalue la fraîcheur et l’équilibre afin de décider si le vieillissement en fût doit s’arrêter ou se poursuivre doucement dans de très vieux fûts pauvres en tanins.

Les notes torréfiées, le chocolat noir et le cuir constituent le cœur de son caractère mûr. Les fruits séchés, l’écorce d’orange confite et un rancio délicat y ajoutent des impressions fruitées et épicées. La version en carafe contient 0.7 litre à 42% d’alcool et est proposée avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits séchés et l’écorce d’orange confite se mêlent au vieux cuir, au chêne poli, au miel sauvage et au chocolat noir. De délicates notes de rancio complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, l’attaque est particulièrement douce. Les pruneaux, les noix grillées, l’espresso, les feuilles de tabac, les épices pâtissières et le gingembre confit rencontrent des tanins discrets et du caramel foncé.
• Finale: La très longue finale évolue avec des impressions récurrentes de fruits séchés, de chocolat noir, d’épices exotiques et de vieux cuir. Le chêne et une touche de menthol apparaissent en dernier.

Distillerie/Embouteilleur:

En 1974, Francis Darroze a posé les fondations de la maison avec trois fûts sélectionnés. Son intérêt pour les armagnacs du Bas-Armagnac remontait déjà à la fin des années 1960. Aujourd’hui, Marc Darroze dirige la maison familiale, dont les réserves vieillissent à Roquefort et à Labastide-d’Armagnac. Darroze travaille avec une trentaine de domaines et prend en charge la sélection, la poursuite du vieillissement et la mise en bouteille de leurs armagnacs.

Pour Les Grands Assemblages, la maison assemble des armagnacs de terroirs, de millésimes et de styles différents. Les composants sont choisis pour se compléter et donner à chaque cuvée un profil gustatif et un équilibre constants dans le temps. L’âge indiqué correspond à celui du plus jeune armagnac de l’assemblage.

Faits: