Carafe Grands Assemblages 60 ans d'âge - Armagnac Darroze

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette carafe de soixante ans, Darroze sélectionne des armagnacs de Baco qui ont conservé leur caractère après six décennies de vieillissement. L’âge indiqué correspond au plus jeune composant de la cuvée. Les Grands Assemblages réunit des armagnacs de différents terroirs, millésimes et styles, dont les qualités se complètent lors de l’assemblage. Cette version contient 0.7 litre à 42% et se présente dans une carafe avec emballage cadeau.

La palette aromatique de cet armagnac mûr comprend le bois de santal, le raisin muscat et les fruits confits, ainsi que le rancio et le vieux cuir. Des impressions épicées et des amandes grillées complètent ce caractère, auquel s’ajoutent de délicates notes de chocolat et de torréfaction.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel au lait et les prunes séchées s’expriment avec force. De délicates touches de cire d’abeille et de pain grillé complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, les fruits confits se mêlent aux épices. La texture est ronde et ample.
• Finale: Le rancio s’affirme nettement en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

La maison familiale Darroze s’est développée à partir des recherches de Francis Darroze auprès de petits domaines du Bas-Armagnac. Dès la fin des années 1960, il sélectionnait leurs armagnacs, en poursuivait le vieillissement et les mettait en bouteille. Aujourd’hui, Marc Darroze dirige la maison. Les eaux-de-vie sélectionnées vieillissent dans les chais de Roquefort et de Labastide-d’Armagnac. Pour Les Grands Assemblages, Darroze assure la sélection, l’assemblage et la mise en bouteille d’armagnacs de différentes origines et de différents âges.

Lors de son 50e anniversaire en 2024, Darroze collaborait avec environ 30 domaines et distillait chaque année dans environ 15 d’entre eux. Cette collaboration ne se limite donc pas à la sélection de stocks déjà vieillis : elle comprend aussi la distillation sur les domaines, puis le vieillissement au sein de la maison.

Faits: