Hampden 2021/2025 LFCH - Sherry Bodegas Fundador #A

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 62.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un ancien fût de xérès des Bodegas Fundador façonne cet embouteillage en fût unique de Hampden Estate. Distillé en 2021, le rhum a vieilli quatre ans sous le climat tropical de Trelawny, en Jamaïque, avant d'être embouteillé en 2025 à partir du fût A. Il a été sélectionné avec l'équipe de La Maison du Whisky au sein d'une série expérimentale de fûts de xérès dans lesquels vieillissaient différents marks et millésimes de Hampden.

LFCH signifie Lawrence Francis Close Hussey et désigne l'un des différents profils de distillat de Hampden. Élaboré à partir de mélasse, ce mark fait partie des profils plus légers de la distillerie, avec une teneur en esters comprise entre 80 et 120 grammes par hectolitre d'alcool pur lors de la distillation. Le vieillissement en fût de xérès complète ici le caractère du distillat par des impressions complexes de bois, de fruits, de noix et d'épices.

Le rhum a été embouteillé brut de fût à 62.8%. Il n'est ni filtré à froid ni coloré et se présente dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le cacao et des notes balsamiques de bois de cèdre se manifestent d'abord. Des herbes séchées, de l'écorce d'orange et de l'abricot complètent les arômes. À l'aération, le bois de santal et la cire apparaissent.
• Bouche: En bouche, le rhum est ample et équilibré. La châtaigne, la truffe et la réglisse s'associent à une légère amertume herbacée de gentiane et de menthe. Des noix grillées et des épices douces structurent les saveurs persistantes.
• Finale: Le chocolat et les fruits secs marquent la finale persistante. La cannelle et le gingembre laissent une impression poudrée, accompagnée d'une délicate note fumée.

Distillerie/Embouteilleur:

Hampden Estate se situe à Trelawny, en Jamaïque, et produit du rhum depuis 1753. La distillerie est spécialisée dans les rhums aromatiques distillés en alambic pot still. Ses différents marks reposent sur des recettes propres, qui associent matières premières, durée de fermentation et modalités de distillation. Les plages de teneur en esters permettent de distinguer ces profils de distillat ; LFCH est l'un d'entre eux.

Pendant longtemps, Hampden a fourni du rhum destiné à être retravaillé par d'autres entreprises, notamment des assembleurs européens. Ce n'est qu'en 2009 que la distillerie a commencé à entreposer sa propre production sur place ; les premiers embouteillages officiels ont été commercialisés en 2018. Le vieillissement sous le climat jamaïcain est ainsi devenu un élément central, aux côtés des différents profils de distillat.

Faits: