Hampden Great House Distillery Édition 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Great House est une Distillery Edition dont l'assemblage est renouvelé chaque année depuis 2019 ; l'édition 2024 est la sixième de la série. Hampden y assemble plusieurs marks de rhum issus de trois millésimes différents. Les marks distinguent les distillats selon leur concentration en esters et, par conséquent, leur caractère aromatique. La production repose sur la mélasse et le dunder. Ce dernier désigne les résidus de distillations précédentes. Après la fermentation, la distillation s'effectue dans des alambics pot still à double retorte. Les rhums vieillissent en Jamaïque sous climat tropical dans d'anciens fûts de bourbon et sont embouteillés au degré puissant de 57%.

Cette édition rend hommage à la Great House du domaine, que la famille Stirling fit construire en 1779. Des fûts de rhum y étaient autrefois entreposés avant leur transport vers le port ; aujourd'hui, le bâtiment accueille les visiteurs. Cette cuvée associe une généreuse richesse de fruits tropicaux à la fraîcheur de la menthe, à des impressions terreuses et minérales ainsi qu'à des notes épicées de tabac. Elle est embouteillée sans filtration à froid et sans colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est ample et tendu. La menthe, la mangue mûre et la terre sèche se manifestent d'abord. La gelée de coing, la confiture de mûres et la marmelade d'orange apparaissent ensuite, apportant au bouquet une douceur fruitée plus riche.
• Bouche: En bouche, le rhum est net et vif. La noix de coco, la mangue et le fruit de la passion composent d'abord une généreuse palette de fruits tropicaux. Les impressions chaleureuses et rafraîchissantes alternent, révélant des pépites de chocolat, des notes minérales d'ardoise et du thé à la menthe. Les notes chocolatées s'associent à une texture souple.
• Finale: La finale est ample, vivifiante et intense. Des notes herbacées de cigare de La Havane et de poivre persistent. Des infusions de fruits rouges et de la guimauve apportent ensuite de la fraîcheur. La finale gagne progressivement en richesse et s'achève sur la canneberge et le raisin sec.

Distillerie/Embouteilleur:

Hampden Estate distille depuis 1753 dans la paroisse jamaïcaine de Trelawny, près de Cockpit Country. Depuis 2009, le domaine appartient à la famille Hussey par l'intermédiaire d'Everglades Farms Ltd. Ses propres rhums vieillissent sur place ; les premiers embouteillages officiels de rhums vieillis ont suivi en 2018. Auparavant, Hampden fournissait principalement ses distillats à d'autres embouteilleurs et à des producteurs d'assemblages de rhums.

De longues fermentations avec des levures naturellement présentes et la distillation dans des alambics pot still en cuivre à deux retortes caractérisent les méthodes de Hampden. Les différents marks permettent à la distillerie de distinguer précisément les concentrations en esters et les profils aromatiques. Plusieurs de ses propres distillats sont assemblés pour Great House 2024. Le rhum vieillit intégralement à Hampden Estate et y est également embouteillé.

Faits: