Hatozaki Small Batch - Pure Malt Whisky

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Hatozaki Small Batch - Pure Malt Whisky est un blended malt composé de moins de 20 fûts par lot. Il repose sur des whiskies de malt âgés de cinq à six ans. Des whiskies élevés en fûts d’ex-bourbon sont d’abord sélectionnés pour former l’assemblage de base; certaines parts sont ensuite mariées et poursuivent leur maturation dans des fûts d’ex-sherry, avant que l’assemblage final ne bénéficie d’une maturation supplémentaire dans des fûts de chêne japonais Mizunara.

Cette version de 0.7 litres est embouteillée à 46% et présentée dans un emballage cadeau. Le whisky n’est ni filtré à froid ni coloré.

Son profil sensoriel associe le malt et des notes céréalières aux fruits secs et au miel, puis s’achève sur une touche de fumée discrète.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du malt et des fruits secs.
• Bouche: Le malt et les fruits secs se prolongent en bouche, tandis que des notes miellées apparaissent.
• Finale: En finale, le whisky s’estompe sur une discrète note fumée.

Distillerie/Embouteilleur:

Le maître distillateur et assembleur Kimio Yonezawa a développé les whiskies Hatozaki à la distillerie Kaikyō. Celle-ci se trouve à Akashi, dans la préfecture de Hyogo, au bord de la mer intérieure de Seto, où les brises marines et l’air salin contribuent à façonner l’environnement de maturation.

Pour Hatozaki, l’équipe prépare d’abord des assemblages de base qui s’harmonisent et poursuivent leur maturation en fût. L’assembleur en sélectionne ensuite différentes proportions selon leur évolution, les complète avec d’autres whiskies individuels et accorde à la composition finale une dernière phase de mariage.

Faits: