High Coast- Mountains 02 Borgerberget-51%

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 51% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Des fûts ayant auparavant contenu du Moscatel marquent ce single malt non tourbé, deuxième édition de la série Mountains. Le whisky a vieilli un peu plus de huit ans dans des fûts de Bourbon et de Moscatel. Les fûts de Moscatel lui apportent une douceur fruitée évoquant le tutti-frutti, accompagnée de papaye et de vanille.

High Coast a mis ce whisky en bouteille à 51%, à raison de 2 687 bouteilles de 0.5 litre chacune, sans colorant ni filtration à froid.

La série Mountains prolonge le whisky Berg de la gamme Origins et rend hommage aux montagnes de Höga Kusten. Borgberget, près de Stensätter, doit son nom à une ancienne enceinte fortifiée dont les vestiges sont encore visibles au sommet. Comme Silent Mills et la Harbours Collection, Mountains relie le whisky à l’histoire et au paysage qui entourent la distillerie.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez se révèlent le tutti-frutti, le jasmin, le miel et la bergamote.
• Bouche: En bouche, la poire et la papaye s’associent à la gousse de vanille et au zeste d’orange.
• Finale: La finale, longue et douce, apporte de légères notes de poivre blanc et de miel de bruyère.

Distillerie/Embouteilleur:

High Coast Distillery AB a commencé à produire du whisky en 2010 à Bjärtrå, au bord de l’Ångermanälven. Pour obtenir son distillat fruité non tourbé, la distillerie prépare un moût clair, le laisse fermenter longtemps et effectue des coupes précoces lors de la distillation. Le whisky vieillit dans des chais non chauffés, où les fortes variations de température du nord de la Suède contribuent à son évolution en fût.

Faits: