Highland Park 10 ans - Cicatrices Viking vibrantes et lisses

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40 % | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Viking Scars, âgé de dix ans, associe le caractère insulaire légèrement fumé de Highland Park à une douceur fruitée. Son nom évoque l’héritage nordique des Orcades. Ce whisky est embouteillé à 40 % et proposé dans un emballage cadeau.

Le whisky a vieilli principalement dans des fûts de chêne européen et américain ayant contenu du sherry. Les agrumes, le miel de bruyère, la vanille et le gingembre épicé marquent son goût. Sa fine fumée de tourbe provient de la tourbe riche en bruyère des Orcades, et non des fûts de chêne.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel de bruyère et les agrumes côtoient le chêne frais et une fine touche de fumée de tourbe. La pomme séchée complète les notes fruitées.
• Bouche: En bouche, le whisky est léger et doux. La vanille, l’orange et le miel se mêlent aux épices du gingembre et à une fumée délicate.
• Finale: Dans la finale de longueur moyenne, la fumée et les épices douces persistent, laissant une fine trace saline.

Distillerie/Embouteilleur:

La Highland Park Distillery se trouve à Kirkwall, dans les Orcades, et son histoire remonte à 1798. Elle produit et embouteille elle-même ce single malt. Highland Park utilise la tourbe de Hobbister Moor, dont la bruyère contribue à la fumée aromatique caractéristique de la maison.

À Kirkwall, la distillerie retourne encore une partie de son malt à la main et le sèche dans deux fours traditionnels. Quatre alambics en cuivre façonnent le distillat; Highland Park fait également vieillir du whisky dans des chais traditionnels au sol en terre battue. La sélection de fûts de chêne ayant contenu du sherry fait aussi partie de ses pratiques. Highland Park appartient à Edrington.

Faits: