Highland Park 16 y.o. Between You and I - Virgin Swedish Oak Casks

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition spéciale de 16 ans a été créée en collaboration avec Björn Frantzén, chef suédois triplement étoilé. Pour la première fois, Highland Park a utilisé des fûts de chêne suédois neuf pour l’une de ses mises en bouteille, en les associant à des ex-fûts de bourbon ainsi qu’à des fûts de chêne européen et américain imprégnés de sherry. Le whisky a été embouteillé à 48 % vol.

Plutôt que de proposer des notes de dégustation officielles, le concept s’appuie sur 16 cartes d’association destinées à encourager la perception personnelle. Les propres associations de Frantzén présentées sur l’emballage évoquent la crème brûlée et des souvenirs liés à la pâtisserie suédoise. Le massepain, la noix de muscade et les pâtisseries de Noël participent au profil sensoriel de cette édition, complété par une fine note fumée et une finale sèche.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de la vanille, des agrumes et de l’orange, suivis de massepain, de noix de muscade et de pâtisseries de Noël. Une touche de crème brûlée vient parfaire le bouquet.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre intense et ample. Les épices et le chêne européen s’accordent harmonieusement avec les arômes perçus au nez.
• Finale: La finale est équilibrée, chaleureuse et sèche, accompagnée de délicates notes d’agrumes.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Highland Park se trouve dans les îles Orcades, au nord de l’Écosse. Elle a distillé et composé ce single malt des Orcades âgé de 16 ans avant de le mettre en bouteille en tant qu’embouteillage officiel de la distillerie. Pour cette édition, elle a collaboré avec Björn Frantzén, dont la perspective façonne également le concept des cartes et l’emballage.

Faits: