Highland Park 18 y.o. Full-Bodied & Refined - 1st Fill Sherry Casks

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Une forte proportion du whisky utilisé pour le Highland Park 18 Year Old provient de fûts de premier remplissage en chêne européen ayant contenu du xérès. La sélection comprend également des fûts en chêne américain ayant contenu du xérès et des fûts réutilisés.

Son caractère ample associe les cerises cuites, le rayon de miel salé, le chocolat noir et le zeste d’orange à une fumée aromatique de tourbe de bruyère. La fumée accompagne le profil fruité, doux et épicé sans le masquer.

Ce Single Malt de 18 ans est une mise en bouteille officielle de la distillerie, titrant 43% et présentée dans une bouteille de 0.7 litres. Il est filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur une expression riche et fruitée, accompagnée d’une douceur caramélisée.
• Bouche: En bouche, le zeste d’orange, le chocolat noir et la fumée aromatique de tourbe de bruyère des Orcades s’équilibrent harmonieusement. Les sultanines et les raisins secs, ainsi que la cannelle, la noix de muscade et le clou de girofle, complètent ce caractère ample.
• Finale: La finale persiste longuement, associant douceur et épices avant de s’estomper sur une note légèrement noisetée.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Highland Park, située dans les Orcades, produit et met elle-même en bouteille le 18 Year Old. Une partie de l’orge est maltée au sol sur place, puis séchée à la tourbe de bruyère provenant de Hobbister Moor. Pour la maturation, Highland Park fait fabriquer sur mesure des fûts en chêne européen et américain, qui sont séchés à l’air libre puis imprégnés de xérès avant d’être remplis de distillat. Le 18 Year Old fait appel à une forte proportion de fûts de premier remplissage en chêne européen ayant contenu du xérès, complétés par des fûts en chêne américain ayant contenu du xérès et des fûts réutilisés.

Faits: